Sonntag, 9. Februar 2020
DIY: Geschenkanhänger zum Valentinstag
Valentinstag. Für die einen der Tag der Liebe, für die anderen reiner Kommerz. Für mich ist es seit nun sechs Jahren ein Tag, an dem ich in Erinnerungen schwelge. Denn an diesem Tag habe ich den wohl romantischsten Heiratsantrag aller Zeiten bekommen und da ist es wohl auch kein Wunder, dass spätestens seit diesem Zeitpunkt der Valentinstag für mich durchaus etwas Magisches an sich hat. Ein Grund mehr also für mich, mir spätestens seitdem immer wieder besondere Ideen einfallen zu lassen, mit dem ich meiner besseren Hälfte ein Lächeln auf die Lippen zaubern kann. Und ja, an diesem Tag darf es für mich dann auch mal ein klitzekleines bisschen kitschig werden. Zartes Rosa kommt mir ja sonst eher nicht in die Tüte, aber mit dem richtigen Material kombiniert, machen auch die typischen Farben der Liebe eine sehr stilvolle Figur.
In diesem Jahr habe ich mir für mein kleines Geschenk gleich mal eine passende Geschenkverpackung überlegt oder besser gesagt: Ich habe mir den passendes Geschenkanhänger selbst gezaubert. Denn die typischen Anhänger aus dem Dekoladen mit hunderten Herzchen und viel zu viel Glitzer wollten dann doch nicht zu mir passen. Also Griff ich zu Packpapier, ein wenig rosafarbenen Tonkarton, Juteband und schlichten Holzringen und schon entstand die perfekte Verpackungsidee zum romantischten Tag des Jahres. Und das schöne daran: Die Idee ist kinderleicht und in Windeseile umsetzen, sodass auch die Kurzentschlossenen unter euch sie fix umsetzen können.
Material
Holzringe | Tonkarton in Weiß und Rosa | Schere | Flüssigkleber | Juteband | Bleistift | Fineliner | Satinband nach Wahl
Anleitung
- Zeichnet auf dem Tonkarton die Außenkante des Holzrings nach. Anschließend zeichnet ihr passend für diese Größe einen Banner oder Wimpel auf.
- Schneidet das Banner aus, verziert es nach Bedarf mit einem Fineliner und hinterlasst einen persönlichen Text.
- Klebt das Banner auf den Holzring. Für einen etwas rustikaleren Look könnt ihr diesen zuvor noch mit Juteband umwickeln.
- Befestigt den Geschenkanhänger mit Satin- oder Juteband an eurem Geschenk.
Kleiner Tipp: Je nach Größe eures Holzringes, eignen sich die Anhänger auch wunderbar für Blumensträuße oder Vasen. So könnt ihr eure Liebsten mit ein paar Lieblingsblumen und der passenden persönlichen Botschaft überraschen. Ich selbst habe einen meiner Geschenkanhänger gleich mal als Dekoration an meiner Tulpenvase befestigt, die nun einen Hingucker im Flur bildet.
Ich bin gespannt! Überrascht ihr auch eure Liebsten zum Valentinstag mit einer Kleinigkeit? Ich wünsche euch in jedem Fall viel Freude beim Nachmachen meiner kleinen DIY-Idee.
Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag. Lasst es euch gut gehen.
Sonntag, 26. Januar 2020
Selbstgemachte Mini-Lachs-Burger mit würziger Meerrettich-Guacamole
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Feste muss man feiern wie sie fallen. Und ja, so kann man Ende Januar durchaus schon mal intensiv darüber nachdenken, mit welchen leckeren Kleinigkeiten ich in diesem Jahr meine Lieben verwöhnen möchte. Da ist es ganz egal, ob ich von einem Geburtstag spreche, Fasching im Februar, dem Oster-Brunch oder Midsommar. Sind wir doch mal ehrlich: All die schönen Anlässe zum Feiern kommen sowieso immer etwas überraschend, sodass eine gute und frühzeitige Planung durchaus zur Entspannung beiträgt und man so nicht kurz vor Ankunft der Gäste in Panik geraten muss. Genau deshalb gibt es heute Burger. Mini-Burger. Mit gravad Lachs und einer leckeren Meerrettich-Guacamole, die das Gericht einfach wunderbar abrundet.
Selbstgemachte Burger gab es ja bereits das ein oder andere Mal schon auf meinem Blog. Und jedes Mal frage ich mich, warum ich das nicht öfter mache. Denn die Umsetzung ist wirklich denkbar einfach und das Ergebnis jedes Mal ein großer Genuss. Allein vor den selbstgemachten Burger Buns braucht keiner zurückschrecken, gerade die sind einfach gemacht. Für den perfekten Belag benötigt es bei den kleinen Lachs-Burger nicht einmal den Herd oder eine Pfanne, denn die Zutaten kommen ganz frisch direkt auf die Burger Buns. So eignet sich die Rezeptidee auch ganz wunderbar für ein kleines Partybuffet oder zum Brunch.
Welchen Lachs ich dieses Mal verwendet habe, könnt ihr euch sicher schon denken, oder? Ja, wie auch schon in der Weihnachtszeit habe ich mit dem gravad Lachs von Stührk experimentiert. Die beste Lachsqualität aus Norwegen gepaart mit einer feinen Dill-Note passt einfach auch hier perfekt zu meinem Rezept. Ich bin wirklich jedes Mal aufs neue begeistert und überrascht, wie vielseitig der gravad Lachs verarbeitet und eingesetzt werden kann.
Zutaten
(für 8 bis 10 kleine Burger Buns)
100 ml warmes Wasser | 2 EL Milch | ½
Hefewürfel | 5 g Salz | 55 g Butter | 250 g Mehl | 2 Eier | ½ Bund Dill | 3 EL
Sesam
Zubereitung
Gebt warmes Wasser und Milch in eine Schüssel, bröselt den Hefewürfel hinein und lasst alles gemeinsam für fünf Minuten quellen. In der Zwischenzeit schmelzt ihr die Butter in einen Topf und gebt sie gemeinsam mit Salz, Mehl und Ei zu dem Hefegemisch. Verarbeitet alles zusammen zu einem glatten Teig. Hackt den Dill und knetet ihn unter den Teig. Anschießend lasst ihr den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für eine Stunde gehen. Danach formt ihr aus dem Teig gleichmäßig große kugeln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasst die Teigkugeln unter einem Tuch noch einmal für eine halbe Stunde gehen. Heizt dann den Ofen auf 200 °C vor. Verrührt ein Ei mit zwei Esslöffeln Wasser und bestreicht die Teigkugeln mit dem Ei-Gemisch. Anschließend bestreut ihr sie mit den Sesamsamen. Backt die Burger Buns für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Zutaten
(für die Meerrettich-Guacamole)
4 Avocados | 2 EL Zitronensaft | 70 g
Meerrettich | 4 kleine Tomaten | Salz, Pfeffer
Zubereitung
Halbiert die Avocados, entfernt den Stein und schält das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Verrührt die Avocado mit dem Zitronensaft und Meerrettich zu einer glatten Masse. Wascht die Tomaten, entfernt den Strunk, würfelt sie fein und hebt sie unter die Meerrettich-Guacamole. Schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab.
Zutaten
(für die Lachs-Burger)
10 Burger Buns |
Meerrettich-Guacamole | 100 g Rucola | 200 g Stührk gravad Lachs
Zubereitung
Burger Buns halbieren. Unterseite mit Meerrettich-Guacamole
bestreichen und je nach Geschmack mit Rucola, gravad Lachs und abschließend der
Oberseite des Burger Buns belegen. Je nach Bedarf mit einem Holzspieß fixieren.
Ihr seht: Die Mini-Lachs-Burger sind wirklich fix zubereitet. Einzig die Burger Buns benötigen ihre Zeit, doch das Ergebnis ist einfach köstlich. Wenn ihr mögt, könnt ihr die Burger Buns vor dem Belegen auch noch mit etwas Butter in einer Pfanne auf den angeschnittenen Seiten etwas erwärmen und anbraten. So haben die kleinen Burger noch einmal eine ganz besondere Note. Aber auch komplett kalt sind sie ein Genuss!
Für mich können die nächsten schönen Anlässe in diesem Jahr also kommen, denn mit dem Rezept begeistere ich sicher meine lieben Gäste. Und, was feiert ihr als nächstes? Ich bin gespannt!
Bis dahin wünsche ich euch noch einen entspannten Sonntag. Lasst es euch gut gehen.
*Vielen Dank an Stührk für die schöne Zusammenarbeit! Meine Meinung bleibt davon wie immer unbeeinflusst, denn ich bin überzeugt von den Produkten und empfehle sie gern weiter. Rezept und Umsetzung stammen aus meiner Feder.
Donnerstag, 19. Dezember 2019
Mini-Blätterteig-Quiches mit gravad Lachs und Apfel-Rotkohl-Füllung
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Ja, eigentlich sollte dieser Beitrag ganz typisch am Sonntag seinen Weg zu euch finden, doch ich kann euch das Rezept einfach nicht länger vorenthalten! Immerhin sucht der ein oder andere von euch noch nach einer kleinen Vorspeisen-Idee für die kommenden Festtage, nicht wahr? Oder habt ihr am letzten Adventswochenende noch einmal liebe Freunde zum gemeinsamen Dinner eingeladen? Na dann passen diese weihnachtlichen Quiches doch einfach perfekt als Snack dazu. Hier trifft würziger Lachs auf eine leckere Apfel-Rotkohl-Füllung, verfeinert mit Bratapfelgewürz. Ein Träumchen!
Das Besondere an meinen Mini-Blätterteig-Quiches ist natürlich wieder der Lachs. Wie auch bei meinen Tannenbaumspießen mit Blätterteig habe ich für das Rezept gravad Lachs von Stührk verwendet - dieses Mal jedoch in der Weihnachtsedition mit Bratapfelgewürz. Das verleiht nicht nur dem Lachs eine perfekte Weihnachtsnote, sondern eben auch den kleinen Quiches.
Zutaten (für 6 Stück)
1 Pkg. Blätterteig | 150 g Rotkohl |
2 EL Rapsöl | 1 Apfel | ½ TL Estragon, gerebelt | 200 ml Milch | 100 g
Schmelzkäse | 3 Eier | 1 TL Bratapfelgewürz |Salz, Pfeffer | 100 g gravad Lachs zu Weihnachten von Stührk |30 g Pekannüsse | 1 TL Honig | Muffinform
Zubereitung
Schneidet den Rotkohl in feine Stücke und dünstet ihn mit Rapsöl für fünf Minuten in der Pfanne. Schält den Apfel, entfernt Apfelkern und Strunk und schneidet ihn in feine Stücke. Bratet die Apfelstücke gemeinsam mit dem Rotkohl in der Pfanne zwei bis drei Minuten an, gebt Estragon hinzu und stellt die Pfanne beiseite.
Gebt die Milch mit Schmelzkäse in einen Topf und erwärmt beides solange, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend vermengt ihr das Milch-Käse-Gemisch mit Eiern, Salz, Peffer und dem Bratapfelgewürz.
Fettet eine Muffinform ein. Schneidet den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate und legt diese in die Muffinmulden. Vermengt 80 Gramm Lachs mit dem Apfel-Rotkohl und verteilt alles in den Blätterteig. Anschließend füllt ihr ihn mit der Käse-Soße auf. Heizt den Ofen auf 200°C vor. Backt die Quiches für 25 bis 30 Minuten. In der Zwischenzeit karamellisiert ihr die Pekannüsse mit Honig in der Pfanne. Verteilt die Pekannüsse mit dem restlichen Lachs auf den fertigen Blätterteig-Quiches und serviert sie.
Die Mini-Blätterteig-Quiches schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Ihr könnt aber ohne Bedenken die Füllung bereits am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr genügend Zeit, um euch entspannt um eure Gäste zu kümmern - ganz ohne zu viel Stress in der Küche. Immerhin wollen wir die Weihnachtszeit doch in vollen Zügen genießen, nicht wahr? In diesem Sinne verabschiede ich mich heute ganz offiziell in meinen persönlichen Weihnachtsurlaub. Habt wunderbare Weihnachtstage im Kreise eurer Lieben und lasst es euch gut gehen.
* Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Stührk entstanden. Meine Meinung bleibt davon wie immer unbeeinflusst, denn ich bin überzeugt von den Produkten und empfehle sie gern weiter. Rezept und Umsetzung stammen aus meiner Feder. Ich bedanke mich für die schöne Kooperation!
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