Dienstag, 21. Dezember 2021

DIY: Geschenkanhänger aus Holzringen und Papiersternen


Es ist Endspurt im Weihnachtstrubel! Die frisch gebackenen Plätzchen schlummern bereits in der Keksdose und die letzten Geschenke werden eingepackt. Gerade letzteres zelebriere ich unheimlich gern und so ist es auch kein Wunder, dass ich in diesem Jahr auch wieder Geschenkanhänger für das Fest der Liebe gezaubert habe. Die Holzringe mit Schneesternen aus Papier sind in Windeseile gebastelt und schmücken jedes kleine und große Geschenk unter dem Weihnachtsbaum perfekt. 



Die kleine Idee lässt sich auch noch kurzfristig mit dem passenden Material umsetzen. Mit Geschenkband und - je nach Geschmack - auch mit etwas Tannengrün wird mit den Holzringen und zarten Schneeflocken jedes Päckchen abgerundet. Wer mag bringt zusätzlich noch kleine Papierfähnchen an, sodass noch Namen der Beschenkten oder Weihnachtsgrüße darauf Platz finden.


Material

Motivstanzer "Schneesterne" in zwei Größen | weißer Tonkarton | Holzringe | Juteband | Schere | Alles- oder Heißkleber 

Anleitung

  1. Stanzt aus dem Tonkarton kleine und große Schneesterne aus.
  2. Befestigt das Juteband an dem Holzring.
  3. Klebt die Schneesterne mit Alles- oder Heißkleber auf den Holzring. Beginnt dabei mit den großen Sternen und füllt die Lücken mit den kleinen.
  4. Befestigt die Geschenkanhänger nach Belieben an euren Geschenken.

Kleiner Tipp: Um den Kleber optimal auf die Mitte eurer Schneesterne zu verteilen, eignen sich Zahnstocher besonders gut. So lässt sich der Kleber gezielt auftragen.


Die zarten Geschenkanhänger passen auch wunderbar als Dekoration an den Weihnachtsbaum. Achtet dabei darauf, dass die Schneesterne auch auf die Rückseite der Holzringe angebracht werden.

Ich wünsche viel Freude beim Selbermachen und Verschenken! Habt ein schönes Weihnachtsfest im Kreise eurer Liebsten.

Sonntag, 12. Dezember 2021

DIY: Weihnachtskugeln in Tannenzapfenform


Die Weihnachtsbastelei ist bei mir in diesem Jahr besonders ausgeprägt. Ich nutze die Vorweihnachtszeit ausgiebig, um beim Werkeln mit den verschiedensten Materialien zu entspannen und ganz nebenbei unser Haus mit vielen kleinen dekorativen Highlights zu schmücken. Eine Idee, die mir schon eine Weile im Kopf herumschwirrte, musste ich in dieser Woche unbedingt ausprobieren und war selbst begeistert, wie einfach sich diese umsetzen ließ.



Die wenigen Materialien, die ich für das Basteln der Weihnachtskugeln in Tannenzapfenform benötigte, fand ich ausnahmslos in meinem Bastelschrank. So konnte ich mit meinem kleinen Experiment sofort starten und wurde mit einem Ergebnis belohnt, was unsere diesjährige ganz natürlich gehaltene Weihnachtsdekoration abrundet.


Materialliste

Acrylkugeln in verschiedenen Größen | Tonkarton in Braun | Motivstanzer "Kreis" Ø 1,6 cm | Heiß- oder Alleskleber | Rotes Geschenkband | Garn | Schere

Anleitung

  1. Stanzt aus dem Tonkarton mit Hilfe des Motivstanzers Kreise aus. 
  2. Nehmt zunächst einen Kreis zur Hand und klebt diesen auf die Unterseite der Acrylkugeln.
  3. Nehmt einen weiteren Kreis zur Hand, tragt nur auf die obere Hälfte des Kreises Kleber auf und setzt ihn an den ersten Kreis. Wiederholt diesen Vorgang ringsherum mit weiteren Papierkreisen.
  4. Klebt die Kreise versetzt zueinander nach und nach auf die Acrylkugel, bis diese vollständig bedeckt ist.
  5. Bindet aus dem roten Geschenkband eine kleine Schleife und klebt diese auf die Oberseite der Kugel. 
  6. Befestigt das Garn an der Kugel und nutzt diese, um die Weihnachtskugeln in Tannenzapfenform aufzuhängen.


Dekoriert habe ich meine Zapfenkugeln mit etwas Tannengrün und Ilex in der Vase. Natürlich machen die Weihnachtskugeln auch am Weihnachtsbaum eine gute Figur!

Kleiner Tipp: Wer es etwas bunter mag oder zur Weihnachtszeit nicht auf Glitzer verzichten möchte, der kann natürlich statt auch zu knalligem Tonkarton oder Glitzerpapier greifen. Wichtig ist, dass das Papier nicht zu dünn ist, damit sich die einzelnen Schuppen der Tannenzapfen beim Aufkleben nicht wellen oder leicht zerknicken. So hat man auch noch im nächsten Jahr große Freude an den selbstgemachten Weihnachtskugeln in Tannenzapfenform.

Ich wünsche viel Freude beim Selbermachen! Lasst es euch gut gehen.

Sonntag, 5. Dezember 2021

Feine Spekulatius-Sandplätzchen


Vor der Haustür liegt der erste Schnee des Jahres und hüllt alles in einen ganz besonderen Glanz. Auf dem Tisch brennt bereits die zweite Kerze auf dem Adventskranz. Ein zarter Duft nach Butter, Zucker und Spekulatius erfüllt das ganze Haus und ich höre, wie es sich der Rest der Familie mit Weihnachtsbüchern auf dem Sofa gemütlich gemacht hat. Ich dagegen schaue ungeduldig in den Ofen und hoffe, dass die zarten Plätzchen genauso köstlich schmecken wie sie aussehen. Denn wie bei jedem Experiment aus meiner Küche kann natürlich auch mal etwas schief gehen... Doch heute habe ich Glück. Heute liegen perfekt geformte feine Spekulatius-Sandplätzchen auf dem Backblech, sodass ich Mühe habe, sie zunächst noch für ein paar Fotos in Szene zu setzen, ohne sie vorher alle aufzuessen.



Die würzigen Spekulatius-Sandplätzchen schmelzen regelrecht im Mund und kommen mit nur wenigen Zutaten aus. Perfekt für die schnelle Weihnachtsbäckerei! Bunte Dekoration haben die Plätzchen nicht nötig - allein ihr Duft ist so betörend, dass man ihnen kaum widerstehen kann. Besonders schön: Auch die Kleinsten dürfen beim Backen bedenkenlos helfen und naschen, denn der Teig kommt ganz ohne Ei aus.



Zutaten (für ca. 25 Stück)

140 g Speisestärke | 35 g Mehl | Mark einer Vanilleschote | 1 1/2 TL Spekulatiusgewürz | 150 g weiche Butter | 55 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Vermengt Speisestärke, Mehl, das Mark der Vanilleschote und das Spekulatiusgewürz miteinander.
  2. Gebt anschließend Butter und Puderzucker hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig.
  3. Formt den Teig zu einer Rolle, wickelt sie in Frischhaltefolie und legt den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  4. Ofen auf 190°C vorheizen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese zu Kugeln formen. Tipp: Sollte der Teig zu sehr kleben, bemehlt am besten eure Hände!
  6. Legt die Teigkugeln auf das Backblech und drückt diese mit Hilfe einer Gabel leicht platt. 
  7. Backt die Spekulatius-Sandplätzchen ca. 12 bis 15 Minuten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Anschließend abkühlen lassen und genießen!


Falls ihr eure Liebsten mit den leckeren Spekulatius-Sandplätzchen beschenken möchtet, rate ich euch zu einer stabilen Verpackung wie eine kleine Keksdose oder ähnlichem. So können die feinen Plätzchen nicht so leicht zerbrechen und lassen sich gut transportieren. 

Ich wünsche in jedem Fall viel Freude beim Backen und noch einen schönen 2. Advent!

Samstag, 27. November 2021

DIY: Skandinavischer Türkranz mit Holzscheiben


Morgen zünden wir bereits die erste Kerze an unserem Adventskranz an und wenn ich eines noch nicht hier stehen habe, dann ist es genau das: der Adventskranz... Dafür war ich in den letzten Tagen jedoch fleißig und habe im Haus schon jede Menge Weihnachtszauber einziehen lassen. Dazu gehören auch selbstgemachte, schlichte Wandkränze, die nun unsere Türen schmücken. 



Das Material dafür hatte ich Dank meines letzten kleinen DIY-Projektes bereits zu Hause, sodass ich mit der Umsetzung dieser Idee sofort starten konnte. Das Schöne daran: Auch diese DIY-Idee ist Ruckzuck umgesetzt! Genau das richtige also, sollte euch genau wie mir die Zeit für aufwändige Weihnachtsbasteleien fehlen. 


Ihr benötigt folgende Materialien


Metallring | Holzscheiben in verschiedenen Größen | Basteldraht | Heißkleber | Holzstern | etwas Tannengrün | Heißklebepistole | Juteband zum Aufhängen


Anleitung

  1. Nehmt etwas Tannengrün zur Hand und befestigt diesen mit Hilfe des Drahtes sowohl auf der linken als auch rechten Seite des Metallringes.
  2. Befestigt zunächst die großen Holzscheiben mit Heißkleber am unten Rand des Metallringes. Achtet dabei darauf, dass Tannengrün etwas zu überdecken.
  3. Klebt nach und nach die kleineren Holzscheiben überlappend auf die bereits befestigten Scheiben, sodass diese sich überlappen und keine Lücke mehr zu sehen ist.
  4. Nehmt den Holzstern zur Hand und befestigt diesen mit Draht am oberen Bereich des Metallringes. Den Abschluss bildet schließlich das Juteband, mit dem ihr euren Türkranz aufhängen könnt.


Meine Kränze habe ich nun an ausgewählten Innentüren im gesamten Haus befestigt. Neben der restlichen winterlichen Dekoration und zahlreichen Lichterketten kommt so gemütliche Weihnachtstimmung auf, die ich sehr genieße. Und wer weiß? Vielleicht schaffe ich es ja auch noch, bis morgen einen kleinen Adventskranz zu zaubern... 

Ich wünsche euch in jedem Fall viel Freude beim Selbermachen meiner kleinen Idee! Lasst es euch gut gehen.

Dienstag, 23. November 2021

DIY: Tannenbäume aus Holzscheiben


Mit ganz viel Lust auf Lichterketten und Weihnachtsklängen starte ich in dieser Woche so richtig in die bevorstehende Weihnachtszeit. Nach den letzten Monaten mit ganz vielen Hochs und Tiefs brauche ich in diesem Jahr besonders viel Besinnlichkeit, Lebkuchen und schöne Momente mit meinen Liebsten. Bei mir sorgt eine kleine Bastelstunde ebenfalls für Entspannung und Heiterkeit wie heiße Schokolade mit Mini-Marshmallows. Deshalb habe ich zum Start in die neue Woche die Zeit genutzt und ein kleines Mini-DIY umgesetzt, um unsere vier Wände so langsam in einen weihnachtlichen Glanz zu hüllen. Das schöne an meinem Weihnachtsprojekt: Man benötigt nur wenig Materialien und sieht in Windeseile ein Ergebnis. Perfekt also für jeden, der ganz langsam in die Weihnachtsbastelei starten möchte.



Ihr benötigt folgende Materialien


Holzscheiben in mind. 3 verschiedenen Größen | Holzperlen | Holzsterne | Heißkleber

Anleitung


  1. Nehmt die größte Holzscheibe zur Hand (z.B. Ø 5cm). Gebt in die Mitte etwas Heißkleber und befestigt damit eine der Holzperlen.
  2. Gebt etwas Heißkleber auf die Holzperle und befestigt darauf die nächste Holzscheibe in der gleichen Größe.
  3. Wiederholt den ersten Vorgang mit einer etwas kleineren Holzscheibe (z.B.  Ø 3cm) und befestigt darauf eine Holzperle mit Heißkleber.
  4. Den Abschluss bilden die kleinsten Holzscheiben (z.B. Ø 2 cm).
  5. Befestigt auf der letzten Holzscheibe eine Holzperle sowie einen kleinen Holzstern mit Heißkleber. Fertig ist die schlichte Weihnachtsdekoration.


Die schlichten Holzbäumchen könnt ihr wunderbar neben weihnachtlichen Windlichtern oder auch kleinen Vasen mit Tannengrün dekorieren. Auch als Tischdekoration eignen sie sich sehr gut. Ich wünsche in jedem Fall viel Freude beim Ausprobieren und einen guten Start in die Adventszeit!

Sonntag, 18. Juli 2021

Schwarze Pasta mit pikanter Paprika-Kokos-Sauce und Räucherlachs


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Nudeln jeglicher Art sind in unserem Haushalt absolut nicht wegzudenken. Vor allem, wenn es schnell gehen soll, kommt Pasta auf den Tisch - dann natürlich am liebsten mit der klassischen Tomatensauce. Doch dass Pasta auch viel mehr kann als "a la Napoli" serviert zu werden, ist auch für uns schon lange kein Geheimnis mehr. Gerne experimentieren wir mit neuen Zutaten, unterschiedlichsten Nudelsorten oder Geschmacksrichtungen. Darf es heute etwas schärfer sein? Oder vielleicht eher asiatisch angehaucht? Kein Problem, denn die Ideen in der Nudelküche scheinen grenzenlos zu sein. In dieser Woche griffen wir zur Abwechslung auf dem Pasta-Teller zu einer für uns eher untypischen Sorte: "Spaghetti al Nero di Seppia". Kurzum: Mit der Tinte des Tintenfisch gefärbte Hartweizengrieß-Spaghetti.



Natürlich sind es nicht allein die Nudeln, die das Gericht perfekt abrunden. Für ein richtiges Pasta-Gericht benötigt es natürlich auch eine köstliche Sauce. Die habe ich dieses Mal aus feinem Räucherlachs von Stührk, Paprika und Kokosmilch gezaubert und bin selbst so begeistert, wie perfekt sie zu unseren schwarzen Nudeln passen - und das nicht nur optisch. Denn mal ehrlich: Die rote Sauce auf den schwarzen Spaghetti ist ein absoluter Hingucker! Aber hier isst nicht nur das Auge mit, auch die feinen Geschmacksknospen kommen voll und ganz auf ihre Kosten. Die herzhafte Rauchnote vom Räucherlachs, den der Lachs den Buchen- und Erlenhölzern verdankt, mit denen er schonend geräuchert wird, ergänzt den zarten Eigengeschmack der Spaghetti optimal. Natürlich könnte man die zarten Räucherlachsscheiben dank ihrer hohen Qualität auch pur genießen. Die klaren Meere Noerwegens bieten dem Lachs nämlich die besten Lebensbedingungen und verleihen ihm seine hervorragende Qualität. Deshalb trägt der Lachs von Stührk auch das Herkunftssiegel "Seafood from Norway", welches für hochwertige Seafood-Produkte aus Norwegen steht. Doch gemeinsam mit dem passenden Rezept kann man den Räucherlachs auch immer wieder neu entdecken - so wie beispielsweise mit meiner pikanten Paprika-Kokos-Sauce und den schwarzen Spaghetti.


Schwarze Spaghetti mit pikanter Paprika-Kokos-Sauce und Räucherlachs

Zutaten (für 4 Portionen)

500 g schwarze Spaghetti | 2 EL Öl | 2 Schalotten | 1 Bund Frühlingszwiebeln | 3 rote Paprika | 2 EL Tomatenmark | 2 Dosen Kokosmilch | 200 g Schmand | 1 Chilischote | 1 Zitrone | 200 g FeinsterLachs geräuchert von Stührk


Zubereitung

  1. Schalotten schälen und fein würfeln.
  2. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
  3. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und den Rest in kleine Stücke schneiden.
  4. Zitrone auspressen.
  5. Chili halbieren, Kerne entfernen und in feine Stücken schneiden.
  6. Lachs in Streifen schneiden.
  7. In einem Topf Öl erhitzen und darin Schalotten und Frühlingszwiebeln gemeinsam mit Tomatenmark anschwitzen.
  8. Paprika in den Topf geben und 3 bis 4 Minuten anbraten. Chili je nach Geschmack hinzugeben.
  9. Alles mit Kokosmilch und Schmand ablöschen und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Lachs hinzugeben und kurz erwärmen.
  10. Während die Sauce köchelt, Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  11. Spaghetti mit Paprika-Kokos-Sauce servieren und mit restlichen Frühlingszwiebeln anrichten.



Wer von meinen leckeren Lachs-Rezepten nicht genug bekommen kann, dem kann ich die Suche auf meinem Blog nur empfehlen. Einfach "Lachs" eingeben und schon kommen unzählige Ideen, wie ihr den feinen Räucherlachs oder auch den leckeren gravad Lachs von Stührk genießen könnt. Fest steht, dass Lachs auf jeden Fall mehr kann, als auf Brot oder pur verputzt zu werden. 

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren und Genießen! Lasst es euch gut gehen.


* Vielen Dank an Stührk für die schöne Zusammenarbeit! Meine Meinung bleibt davon wie immer unbeeinflusst, denn ich bin überzeugt von den Produkten und empfehle sie gern weiter. Rezept und Umsetzung stammen wie immer aus meiner Feder.

Donnerstag, 8. Juli 2021

Lachs-Döner mit Joghurt-Meerrettich-Dressing und Fetakäse


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Sommer, Sonne, Picknickzeit! Ein Ausflug ins Grüne gehört in der sonnigsten Zeit des Jahres unbedingt dazu. Bepackt mit einer großen gemütlichen Decke, vielen Leckereien und natürlich in guter Gesellschaft kann man so einen Tag an der frischen Luft perfekt genießen. Für einen Moment den Alltag ausblenden und es sich gut gehen lassen - herrlich! Doch was nimmt man mit zum perfekten Sommer-Picknick? Neben Salaten und viel frischem Obst dürfen auch andere Fingerfood-Rezepte in der Kühltasche nicht fehlen. Wie wäre es denn zur Abwechslung mal mit einem Döner, belegt mit gravad Lachs von Stührk und einem selbstgemachten Joghurt-Meerrettich-Dressing? 



Wenn ich meine bessere Hälfte mit einem Gericht glücklich machen kann, dann ist es Döner. So war es also nur eine Frage der Zeit, bis ich sein Leibgericht auch mal in der eigenen Küche zubereite  - natürlich nicht ohne die klassische Variante ein wenig abzuwandeln. So griff ich also neben Fladenbrot, frischem Salat und Fetakäse auch zum feinen gravad Lachs von Stührk. Der Klassisker aus Skandinavien ist bekannt für seinen typischen Geschmack und dem feinem Kräutermantel aus Dill. Schon vor Jahrhunderten ist diese Lachsspezialität im hohen Norden entstanden. Noch heute werden die Lachsseiten bei Stührk zu einem großen Teil handwerklich verarbeitet, mariniert und schließlich mit Dill bestreut. Die Lachse selbst kommen aus den klaren Gewässern vor der Küste Norwegens. Das Herkunftssiegel "Seafood from Norway" garantiert dabei die besondere Qualität der Fische aus Norwegens verantwortungsbewusster Aquakultur. Es ist eine Qualität, die man schmeckt. Und die mein Picknick-Rezept letztlich perfekt abrundet.



Lachs-Döner mit Joghurt-Meerrettich-Dressing und Fetakäse


Zutaten (für 4 Portionen)

250 g Joghurt | 100 g Creme fraiche | 1 TL Meerrettich | 1 Bund frischer Dill | 1 ½ EL Zitronensaft | 100 g Stührk feinster gravad Lachs | 1 Salatgurke | 1 Zwiebel | 4 kleine Tomaten | 100 g Fetakäse | 6 Radieschen | 100 g Salat | 1 Fladenbrot | Salz, Pfeffer


Zubereitung

  1. Dill fein hacken und mit Joghurt, Meerrettich, Creme fraiche und Zitronensaft zu einem glatten Dressing verrühren.
  2. Fladenbrot nach Packungsanweisung aufbacken.
  3. Gurke und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  4. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
  5. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
  6. Fetakäse zerbröseln.
  7. Fladenbrot vierteln und jeweils eine Tasche hineinschneiden. Dressing auf den Innenseiten des Brotes verteilen.
  8. Fladenbrot mit Salat, Lachs, Radieschen, Gurke, Zwiebel, Tomate und Fetakäse nach Belieben füllen. 

Kleiner Tipp: Wer etwas länger unterwegs ist, bevor die Picknick-Leckereien verputzt werden können, bereitet das Dressing und die einzelnen Zutaten zu Hause vor und verpackt diese separat in einer Kühltasche. So können die köstlichen Lachs-Döner frisch beim Picknick zusammengestellt und schließlich verspeist werden.


Meinen Mann - und damit den größten Kritiker hier im Haus - konnte ich übrigens komplett von der köstlichen Döner-Variante überzeugen. Somit steht fest, dass das nächste Picknick im heimischen Garten oder am nächstgelegenen See wieder mit dem Lachs-Döner im Gepäck zelebriert wird. Der Sommer ist ja noch lang!


* Vielen Dank an Stührk für die schöne Zusammenarbeit! Meine Meinung bleibt davon wie immer unbeeinflusst, denn ich bin überzeugt von den Produkten und empfehle sie gern weiter. Rezept und Umsetzung stammen wie immer aus meiner Feder.

Sonntag, 4. Juli 2021

DIY: Mini-Vase aus Einmachglas mit Holzspan dekorieren


Schnittblumen aus dem Garten - ein absoluter Traum... Wenn ich früher meine Oma besucht habe, hatte sie für mich stets ein kleines Sträußchen der schönsten Blumen aus ihrem Garten vorbereitet. Im Frühjahr Maiglöckchen oder Blausternchen, im Sommer Rosen oder Sonnenhut, im Herbst lila Herbstastern. Wie einen Schatz nahm ich diese Gaben stets mit nach Hause und gab ihnen einen besonderen Platz in unseren vier Wänden. Das ich nun tatsächlich regelmäßig selbst mit der Gartenschere durch unsere Blumenbeete wandere, hätte ich mir vor ein paar Jahren noch nicht erträumen können. Doch mit der Gartenumgestaltung vor ein paar Monaten und den vielen neuen grünen Bewohnern kann ich mir diesen Traum nun endlich erfüllen. Auch wenn es in diesem Jahr noch nicht für wahnsinnig üppige Bouquets reicht, so ziehen dennoch jede Woche kleine bunte Sträuße bei uns ein. Und ich liebe es!



Die vielen kleinen bunten Sträuße benötigen natürlich auch ein stilvolles Zuhause. Schöne kleine Vasen habe ich tatsächlich nicht allzu viele und so wurde es endlich mal wieder Zeit für ein wenig Abwechslung in meiner Sammlung. So griff ich kurzerhand zu kleinen Einweckgläsern, Bastelspan und Jutegarn und zauberte in nur wenigen Schritten zeitlose kleine Vasen. Ein wirklich schönes Upcycling-Projekt für das Wochenende.


Material

Bastel- bzw. Holzspan | Jute-Garn | Heißklebepistole | Schere | Kleine Einweckgläser

Anleitung

  1. Einen Streifen Bastelspan mit der kurzen Seite an ein Weckglas legen, einmal falten und den überschüssigen Bastelspan abschneiden. 
  2. Mit der Heißklebepistole etwas Kleber am unteren Rand des Einweckglases platzieren und den Bastelspan mit der kurzen Seite daran befestigen. Vorgang solange wiederholen, bis das gesamte Glas einmal mit Streifen umrandet ist.
  3. Das freie Ende vom Bastelspan-Streifen mit Heißkleber ebenfalls am unteren Rand des Einweckglases befestigen, sodass sich eine Schlaufe bildet. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis das ganze Glas mit Schlaufen umrandet ist.
  4. Jute-Garn großzügig zuschneiden, sodass er drei Mal um das Einweckglas gewickelt werden kann. Mit Heißkleber am unteren Rand des Einweckglases befestigen. 
  5. Vasen mit Wasser füllen und mit frischen Schnittblumen dekorieren.


Den Bastel- bzw. Holzspan findet ihr in jedem gut sortierten Bastelladen oder Online. Das natürliche Material harmoniert perfekt mit den frischen Blüten und bringt sie noch besser zur Geltung. Mein kleiner Strauß aus Frauenmantel, Jasmin und Mädchenauge unterstreichen den zarten Skandi-Look. Für mich eine wirklich schöne und zugleich einfache Dekorationsidee, die man je nach Jahreszeit mit anderen Schnittblumen kombinieren kann.

Ich wünsche euch in jedem Fall viel Freude beim Nachmachen! Lasst es euch gut gehen.

Sonntag, 27. Juni 2021

One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Nudeln, Spinat & Räucherlachs


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Frisch geernteter Spinat aus unserem Hochbeet, leckerer Räucherlachs von Stührk und Kichererbsen-Pasta: Wer One-Pot-Gerichte so liebt wie ich, sollte sich diese cremige Kombination nicht entgehen lassen, so viel steht fest. Gerade nach besonders langen Arbeitstagen darf es für mich in der Küche nicht schnell genug gehen. Da kommt es mir gerade recht, wenn ich alle vorbereiteten Zutaten einfach in einen Topf schmeißen darf, ohne mir anschließend auch noch um jede Menge Abwasch oder eine volle Spülmaschine den Kopf zu zerbrechen.



Sind wir mal ehrlich: Allein der Anblick der leckeren One-Pot-Pasta lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen. Höchste Zeit also, dass dieses Rezept auf meinem Blog verewigt wird. Übrigens das allererste One-Pot-Gericht überhaupt - verrückt! Vermutlich habe ich die ganze Zeit nur nach der einen perfekten Zutat gesucht, die das Gericht zu etwas Besonderem macht. Dabei war diese bereits direkt vor meiner Nase! Dass der feine Räucherlachs aus Norwegen von Stührk so einiges kann, habe ich euch ja schon mehrfach in verschiedenen Rezeptideen gezeigt. Die rauchige Note des Lachs, die er den Buchen- und Erlenhölzern verdankt, über die er traditionell geräuchert wird, verleiht auch der One-Pot-Pasta einen würzigen Geschmack. Mit den Kichererbsennudeln und den fruchtigen getrockneten Tomaten kombiniert, ist das ein leckeres Gericht für die ganze Familie. 



One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Nudeln, Spinat und Räucherlachs


Zutaten (für 4 Portionen)

1 Schalotte | 1 große Knoblauchzehe | 1 TL Tomatenmark | 300 g Champignons | 1 Glas getrocknete Tomaten | 100 ml Milch | 200 ml Sahne | 500 ml Gemüsebrühe | 250 g Kichererbsennudeln | 150 g Blattspinat | 200 g Feinster Lachs geräuchert von Stührk | 2 EL Butter | 1 TL getrockneter Thymian | 1 TL Dill, gehackt | 1 Limette | Salz, Pfeffer


Zubereitung

  1. Schalotte schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken
  2. Champignons putzen und vierteln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schale der Limette abreiben.
  3.  In einem großen Topf Butter schmelzen und Schalotten- sowie Knoblauchwürfel gemeinsam mit Tomatenmark kurz anschwitzen.
  4. Champignons und getrocknete Tomaten in den Topf geben und ca. 3 Minuten anbraten.
  5. Mit Milch, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  6. Kichererbsennudeln mit Thymian und Dill hinzugeben und ca. 5 bis 6 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  7. In der Zwischenzeit Blattspinat waschen und Lachs in mundgerechte Streifen schneiden.
  8. Nach der Kochzeit Blattspinat nach und nach in den Topf geben und zusammenfallen lassen.
  9.  Lachsstreifen gemeinsam mit Limettenabrieb unter die Pasta heben.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleiner Tipp: Die One-Pot-Pasta lässt sich super vorkochen und auch wieder erwärmen. Wer also gern gleich für mehrere Tage eine leckere Mahlzeit vorbereiten will, kann dieses Rezept getrost auf seine Meal-Prep-Ideenliste setzen.



Ihr seht mal wieder: Den Lachs kann man praktisch jeden Tag aufs Neue vielfältig genießen. Wer die zarten Scheiben von Stührk noch nicht kennt, dem gebe ich auch gern noch ein paar Fakten mit auf den Weg, bevor ihr euch selbst den Kochtopf schnappt. Die norwegische Küste, die weit bis in die Arktis reicht, bietet dem Lachs die besten Lebensbedingungen und verleiht ihm letztlich seine hervorragende Qualität. Aus diesem Grund trägt der Räucherlachs von Stührk das Herkunftssiegel "Seafood from Norway", welches für hochwertige Seafood-Produkte aus Norwegen steht. Bei Stührk wird der Lachs schließlich sorgfältig filetiert und - wie bereits beschrieben - traditionell mit einer ausgewogenen Kombination aus feinen Buchen- und Erlenhölzern geräuchert. Das herzhafte Raucharoma schmeckt man und passt perfekt zu unzähligen Rezeptideen. Einige davon findet ihr bereits auch auf meinem Blog. Gebt doch einfach mal in der Suchleiste "Lachs" ein und überzeugt euch selbst von den vielfältigen und leckeren Vorschlägen.


Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen! Lasst es euch gut gehen.



*Vielen Dank an Stührk für die schöne Zusammenarbeit! Meine Meinung bleibt davon wie immer unbeeinflusst, denn ich bin überzeugt von den Produkten und empfehle sie gern weiter. Rezept und Umsetzung stammen aus meiner Feder. 

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